Plan de jardin
- Arroche des jardins (mangeable)
Bien que la végétation se repose en hiver, la saison froide nous incite aussi à nous préoccuper du jardin. La planification de l’année suivante débute à l’automne déjà. C’est à cette saison qu’on réfléchit à « que planter où ». En fonction de la réponse, les planches sont recouvertes de compost, de feuilles, ou de fumier.
Les légumes très exigeants ont besoin d’une bonne fumure azotée, les légumes fruits doivent bénéficier d’un important apport de potasse. Les planches sur lesquelles on a récolté des haricots se prêtent l’année suivante à la culture des crucifères (choux). On aura coupé les rames de haricots au lieu de les arracher, parce que les racines ont emmagasiné beaucoup d’azote.
Le plan de jardin définitif est établi en hiver
Il est important que les légumes de la même famille botanique ne se retrouvent pas sur la même planche que l’année précédente. Une pause de plusieurs années est recommandée pour la famille des crucifères. A l’usage, les cultures mixtes (associations culturales) ont fait l’objet d’expériences positives. Le poireau et les carottes sont une bonne association culturale. Haricots et céleris, ou haricots et colraves, se complètent de manière optimale. La salade s’accommode de presque toutes les cultures. A maturité, les différentes sortes de choux ont besoin de beaucoup de place. Il faut donc leur laisser beaucoup d’espace au moment de la plantation, au printemps. Cet espace peut être utilisé pour planter des salades. La salade est récoltée petit à petit, à mesure que les choux grandissent.
Les associations culturales ne sont pas seulement intéressantes pour les plantes. Elles sont aussi un régal pour l’œil, au jardin ou dans l’assiette. Les bettes à côte, rouges et blondes, sont lumineuses parmi des marguerites. Le chou frisé non pommé parmi les tagètes oranges: un feu d’artifice optique. De plus, le chou frisé non pommé peut être récolté durant tout l’hiver. La couleur rouge d’une arroche des jardins ressort bien au milieu des arbustes, et ses feuilles émincées colorent les salades. Les simples ne sont pas les dernières à faire la différence : plantes aromatiques et plantes médicinales, elles sont utiles comme antiparasitaires, nourriture des insectes auxiliaires, et bien davantage. On peut les associer à l’infini.
Préparez dès maintenant les saisons de votre jardin, essayez de nouvelles combinaisons.
Nous vous souhaitons bien du plaisir dans vos recherches, et le succès au résultat.
