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La pomme
- Des pommes - prêt à manger!
- Les vergers haute tige
- Les vergers haute tige en fleuraison
- Les vergers basse tige
En Suisse, la culture des pommiers couvre une surface d’environ 4300 hectares.
Les deux tiers de la production totale de pommes suisses se concentrent dans les cantons de Thurgovie, du Valais et de Vaud.
Les pommes sont cultivées dans deux types de vergers : les vergers basse tige, qui servent principalement à la production de pommes de table et les vergers haute tige, qui fournissent pour l’essentiel des pommes à cidre.
Chaque Suisse consomme en moyenne 18 kilos de pommes par année. Les méthodes d'entreposage modernes permettent de disposer de pommes de production indigène durant presque toute l’année.
Il existe un grand nombre de variétés de pommes, qui se déclinent en autant de préparations diverses : crues, cuites, séchées, en jus, les façons d’apprêter les pommes sont très variées. Par ailleurs, la pomme est le plus ancien fruit cultivé sur terre.
La pomme est un fruit très sain. Elle contient de précieuses substances nutritives et une consommation quotidienne permet de couvrir une part importante des besoins. Il est très recommandé de consommer la pomme avec la pelure car celle-ci contient des fibres alimentaires utiles pour la santé. De plus, la plupart des vitamines se trouvent directement sous la peau.
Mangez chaque jour une pomme ou d’autres fruits, de préférence de provenance locale pour éviter les longs transports ! En consommant des produits locaux, vous soutenez les familles paysannes suisses. Un grand merci!
Manuela Schenk
Union des paysannes et des femmes rurales thurgoviennes
