L'élevage caprin
L'élevage caprin, comme l'élevage ovin, n'est pas très important dans l'agriculture. Malgré cela, ces petits ruminants font partie du paysage agricole.
La Confédération reconnaît officiellement et soutient sept races de chèvres. A l'heure actuelle, la Suisse compte environ 9000 éleveurs de chèvres possédant environ 60 000 animaux. Il y a cent ans, on comptait encore chez nous 420 000 chèvres environ. En termes numériques, la chèvre de Gessenay qui constitue un quart environ du cheptel, occupe le premier rang. Aux deuxième et troisième rangs, on trouve la race chamoisée et la chèvre du Toggenbourg. Quatre chèvres sur cinq vivent à la montagne et six sur dix dans les cantons de Berne, des Grisons et du Tessin.
