La produzione di vegetali
Senza le piante non esiste quasi nulla. Senza di loro noi non potremmo vivere. A chi ora pensa che potremmo nutrirci di latte, pesce e uova potremmo dire che non ha tutti i torti.
Ma anche se spaziamo dal formaggio allo yogurt o dalla bistecca di manzo alla cotoletta di maiale o ancora dall'uovo tre minuti o alla camicia, ci vogliono prima di tutto erba e cereali...altrimenti sul tavolo non troveremmo nessun prodotto né dalla mucca, né dal manzo, né dal maiale né dalla gallina. La natura si preoccupa già da sempre per garantirci cibo a base di vegetali e fuoco, quindi mangime, cibo ed energia. Ma col passare del tempo all'umanità non bastava più il tempo per andare a cercare singole bacche, legumi o grani di miglio nella natura selvatica, e così si tramutarono da ricercatori e cacciatori in contadini, cominciando a coltivare acri sistematicamente per poterne ricavare regolarmente dei raccolti e delle scorte di nutrimento. E così al giorno d'oggi esistono in tutto il mondo ca 1.5. miliardi di ettari di campi coltivati, dove anno per anno vengono riseminati cereali, riso, mais, patate, manioca, canna da zucchero, colza, soia, fiori di girasole e infinite altre colture.
La Svizzera è un paese delle alpi e dichiaratamente una produttrice di erba. La maggior parte della superficie area della Svizzera è composta di prati e pascoli, le cui erbe vengono mangiate e ruminate con pazienza da mucche, vitelli, manze, pecore e capre e trasformate in latte e carne. Ma i nostri contadini si occupano accanto all'allevamento di bestiame anche di campicultura, produzione di verdure, cereali, frutta e viticoltura.
Esiste inoltre la repubblica svizzera degli alpi, fortunatamente delle regioni ideali dove accanto all'erba crescono bene molte altre piante. Ad esempio nel canton Sciaffusa i contadini coltivano infatti oltre 10000 dei totali 15000 ettari di superficie utilizzabile per la campicoltura.
Malgrado la sempre maggiore liberalizzazione commerciale agraria internazionale i nostri prodotti agrari a media e lunga conservazione sono sempre più richiesti. L’aumento mondiale del fabbisogno nutritivo è infatti talmente grande che qualsiasi ettaro di coltivazione agraria diventa una questione esistenziale quotidiana. Per questo motivo la produzione di vegetali diventa un settore del futuro anche in Svizzera.
