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„Sächsilüüte“ – é la tipica festa delle congregazioni zurighesi che si tiene ogni anno in aprile ed è caratterizzata da fiori, costumi, solennità ma anche tanto divertimento.

Dopo i balli tradizionali del sabato, nella giornata di domenica si svolge il corteo dei bambini che sfilano per la città in costumi tradizionali in stile Biedermeier.

Il lunedì si svolge la parte centrale dei festeggiamenti con dapprima il pranzo delle congregazioni, i discorsi pungenti e divertenti ed infine il grande corteo fino alla piazza del Sechseläuten. Ogni anno viene ospitato un cantone diverso. Ed é allora che questa festa di primavera si accende dell’antico splendore attraverso i tradizionali costumi borghesi. Al centro della piazza in cima ad una gran catasta di legna, troneggia il “Böögg”, che rappresenta un gigantesco pupazzo di neve riempito di petardi al suo interno. Alle sei in punto viene appiccato il fuoco alla catasta. I cavalieri delle congregazioni cavalcano attorno al fuoco, il pubblico giubila. Il freddo dell’inverno viene scacciato!

Questa festa ha radici molto antiche, infatti le congregazioni sono delle associazioni storiche. Nel medioevo le corporazioni dei lavoratori intrecciarono importanti reti di contatti fra gli uomini. Oggigiorno sono 26 e dal 1989 esiste anche una congrega formata da donne. Quest’ultima però non è vista di buon occhio dal bastione maschile. In ogni modo le donne, dopo la loro prima apparizione quali ospiti nel 2011, verranno ammesse al corteo anche quest’anno – alla dovuta distanza.

E la parte culinaria? Praticamente non esistono piatti tipici del Sechseläuten: lo sminuzzato alla zurighese, il luccio, i Bradwürst cotti sulle ceneri del “Böögg”. Per questo motivo il menu settimanale delle contadine zurighesi è stato completato con dei piatti tradizionali di carne, miglio o dessert tipici. E il filetto di pesce persico, tipico del lago di Zurigo, sostituisce degnamente il piatto di luccio.