Fragole, che passione!
Finalmente sono arrivate le fragole: la lunga attesa è finita! Raccoglierle direttamente dalle piantine e mettersele subito in bocca: cosa c’è di più bello e saporito? I più fortunati sono coloro che hanno un giardino, perché ogni giorno possono portare in tavola un dessert fresco e delizioso. Che sia sotto forma di crema, mousse o torta, i dolci a base di fragole riscuotono sempre grande successo. Questi frutti riscuotono altrettanto successo in giardino: i bambini infatti adorano raccoglierle e, ogni tanto, rubarne una per mangiarsela di nascosto. Le bocche sporche di rosso, però, tradiscono il ladruncolo.
Le fragole che si trovano ora in negozio – di produzione regionale dato che sono di stagione – sono molto più saporite di quelle che si trovavano in commercio già dopo Natale. Vale senz’altro la pena resistere alla tentazione di comprarle durante i mesi invernali e aspettare quelle locali.
Per chi vuole fare la marmellata o lo sciroppo oppure congelare una scorta di fragole in purea, l’ideale è trovare un campo nei paraggi in cui si possano raccogliere le fragole da sé. In questo modo se ne può raccogliere in men che non si dica una grande quantità. I bambini sono naturalmente i benvenuti, purché non giochino a rincorrersi nei campi schiacciando i delicati frutti. Raccogliendole da sé, si ha la garanzia che le fragole siano fresche di giornata. Chiaramente poi non proprio tutte finiscono nel cestino... ma l'assaggio, si sa, è d'obbligo!
Gustatevi questa stagione: da noi, grazie alle serre, dura da fine aprile a inizio ottobre. E poi, con l'inverno, ci tocca nuovamente pazientare fino alla prossima primavera. Ma l’attesa sarà poi ampiamente ricompensata.
