Salute!
Quando sentiamo qualcuno starnutire, diciamo automaticamente «Salute!», senza renderci davvero conto di quanto importante sia la parola che abbiamo appena detto.
Da un punto di vista economico, la salute è una faccenda seria, che comporta costi e oneri elevati: basti pensare ai premi delle casse malati e ai costi generati da ospedali e case per anziani. Il nostro sistema sanitario, con le sue complesse interconnessioni, si è trasformato in una struttura che solo difficilmente può essere cambiata. Tutti vogliono beneficiare della miglior copertura possibile, essere curati con i medicinali più innovativi ed efficaci e poter usufruire delle più moderne tecnologie per la diagnosi e le terapie. Naturalmente tutte le spese dovrebbero essere assunte dall'assicurazione di base, perché le assicurazioni complementari costano un occhio della testa.
Oltre alle prestazioni di cui si fa carico la cassa malati nell'ambito del sistema di solidarietà, un altro segmento di mercato ha il vento in poppa: quello degli integratori che ci promettono una miglior qualità della vita. La scelta è grande: alimenti che riducono il colesterolo, capsule per nervi saldi e capelli lucenti, succhi per disintossicarsi e dimagrire, pastiglie contro l’acidità, yogurt probiotici che aiutano la digestione, pillole per migliorare il rendimento psicofisico. Tutti i giorni o anche solo occasionalmente. Beninteso, tutti questi prodotti sono stati in un qualche modo testati, alcuni hanno addirittura vinto il test della loro categoria o sono stati raccomandati da almeno un cliente soddisfatto… per quanto possano valere tutte queste certificazioni.
I nutrizionisti sono unanimi: solo la minima parte di questi prodotti sono veramente indispensabili o migliorano in modo determinante il nostro stato di salute.
In realtà basterebbe alimentarsi in modo equilibrato, con prodotti regionali freschi. E per fare ciò occorre sapere quali sono la verdura e la frutta di stagione e in che modo prepararle.
Cari lettori, leggendo queste pagine siete già sulla buona strada per imparare a mangiare in modo sano, quindi non mi resta che augurarvi buona lettura!
Margreth Rinderknecht
Presidente dell'Unione zurighese delle donne contadine
