Fettine di manzo con salsa al vino rosso
Aggiunte:
| 600 | g | fettine di manzo (della coscia) - a piacimento 600 - 800 g |
| a piacimento | sale, pepe | |
| poco | farina | |
| 2 | C | pangrattato |
| poco | olio | |
| 2 | decilitro | brodo |
| 1 | foglio | alloro |
| 2 | pezzo | chiodi di garofano |
| 1 | pezzo | spicchio d'aglio |
| 2 | decilitro | vino rosso |
Preparazione:
1. Lasciar tagliare finemente al macellaio le fettine di carne.
2. Salare e pepare e cospargere le fettine con la farina.
3. Cospargere pure col pangrattato e rosolarle per bene nell'olio.
4. Preparare il brodo e aggiungere la foglia d'alloro, i chiodi di garofano e l'aglio pressato.
5. Adagiare le fettine di carne nel fondo nel brodo.
6. Versare il vino rosso e coprire la padella con un coperchio.
7. Cuocere il tutto a fuoco molto basso per circa 1 ora 1/2.
8. Rimestare di tanto in tanto con una paletta per non lasciare attaccare le fettine di carne al fondo della padella.
