Formaggi: due svizzeri tra i migliori al mondo
14.03.2008 - (ats) - Il Gruyère AOC del maestro formaggiaio Michael Spycher di Wasen (BE), è il miglior formaggio al mondo. Il riconoscimento gli è stato attribuito ieri a Madison, negli Stati Uniti, in occasione del World Championship Cheese Contest.
Al terzo posto un altro prodotto elvetico, l'Emmentaler AOC del caseificio di Bernhard Näf a Guntershausen (TG), mentre secondo si è classificato l'italiano Gorgonzola DOP prodotto a Bologna.
Il Gruyére AOC ha ottenuto 98,82 punti su 100, primeggiando davanti a circa 2000 concorrenti, precisa oggi l'Associazione svizzera per la promozione degli AOC e IGP in una nota. L'Emmental ha totalizzato 98,42 punti. La scorsa edizione - mondiali del formaggio del 2006 - era anche stata dominata da un casaro
elvetico: al primo posto si era infatti piazzato l'Emmentaler Premier Cru di Christian Wuthrich di Ruderswil (BE).
I "World Championship Cheese Contests" si svolgono ogni due anni negli Stati Uniti e sono organizzati dalla Madison Cheese Makers Association.